[article]
| Titre : |
Enzymatic bating technology for wet blue : II. The basic properties and application effectiveness of typical acidic proteases |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Xu Zhang, Auteur ; Zhong Xiang, Auteur ; Mengchu Gao, Auteur ; Biyu Peng, Auteur ; Chunxiao Zhang, Auteur |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
p. 444-453 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Américain (ame) |
| Catégories : |
Confitage Le confitage est une action biochimique effectuée au moyen de produits enzymatiques, qui a pour but de dégrader les fibres élastiques, contribuant ainsi à augmenter la souplesse du cuir. En outre, les enzymes complètent la dégradation des résidus épidermiques, donnant ainsi une fleur plus propre et plus lisse.
Peptidases
Poids moléculaires
Point isoélectriqueEn biochimie, le point isoélectrique (pI) ou potentiel hydrogène isoélectrique (pHI) est le pH auquel une molécule est sous forme d'ion mixte ou, en physico-chimie, le pH d'une solution aqueuse dans laquelle un solide existe sous un potentiel électrique neutre.
En physico-chimie : Selon Bolger, le caractère acide ou basique d'une surface s'exprime par son point isoélectrique " Is ou IEPS (Iso Electric point for the surface) " ou point de charge nulle " PCN ou PZC (Point of Zero Charge) ", défini comme étant le pH de la solution aqueuse dans laquelle le solide existe sous un potentiel électrique neutre. Si le pH de la solution est basique, la surface est acide, et inversement. La différence entre le PZC et l'IEPS est basée sur le phénomène d'adsorption spécifique. On peut considérer que si la grandeur mesurée ne dépend pas de la solution utilisée pour la mesurer (pH, concentration, nature des ions), alors on a affaire à un PZC. Dans le cas contraire, c'est un IEPS que l'on mesure. Par exemple, quand la mesure de goutte sessile à deux liquides est utilisée, on considère en général qu'il n'y a pas adsorption des ions de cette goutte et que la goutte déplace complètement l'alcane qui sert de deuxième liquide: on est alors en présence d’un PZC. Au contraire, dans les mesures de potentiel d'écoulement (streaming potential), la solution joue un rôle important et c'est un IEPS que l'on mesure. Enfin, la charge nette se définit grâce au pH de la solution aqueuse dans laquelle la surface métallique existe, dans un état électriquement neutre (c’est-à -dire [M-OH2+ surf]=[M-O- surf]) et au PZC.
- Si pH < PZC alors la charge nette est positive
- Si pH > PZC alors la charge nette est négative.
Il existe plusieurs méthodes expérimentales permettant de décrire l’état acido-basique de la surface : la mesure du potentiel d’écoulement, la photoélectrochimie, la mesure de l’angle de contact, et la spectroscopie XPS.
Wet-blue (tannage)Peau tannée au chrome (le chrome donne une couleur bleue)
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| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
Most of the reported bating technologies for wet blue are based on the usage of acidic protease, which takes a long time and needs large enzyme dosage. A thorough understanding of the basic characteristics of typical acidic proteases and the interaction between enzyme proteins and wet blue fibers will help to improve bating technology for wet blue by selecting the suitable proteases. In this paper, the enzymatic characteristics, molecular weight (Mr) and isoelectric point (pI) of several proteases and their bating effectiveness were investigated. The results indicated that there are two main factors which may affect the wet blue bating effectiveness of acidic proteases. First, the common acidic proteases exhibited low activity towards chrome-tanned collagen fiber which lead to inefficient bating effect through normal dosage. Nonetheless, when the dosages of chrome-tanned collagen fiber activity reached up to 50 U/mL, these acidic proteases also can achieve a good bating effect, the caseinolytic activity has been reached up to 1000 U/mL-4000 U/mL. Second, because of the large molecular weight and the charge repulsion between enzyme proteins and wet blue fibers, the enzymatic hydrolysis process, the penetration and distribution of acidic protease proteins, into wet blue is very difficult. Additionally, neutral proteases have more prospects in wet blue bating process due to the higher chrome-tanned collagen fiber activity and less charge repulsion than acidic proteases. |
| Note de contenu : |
- MATERIALS AND METHODS : Materials - Thermal stability of proteases - Assay of proteolytic activity on casein substrate - Assay of proteolytic activity on chrome tanned collagen fiber substrate - Determination the molecular weight and isoelectric point of acidic proteases - Bating wet blue with typical protease preparations - Determination of the concentration of soluble protein in the reaction liquor - Determination of the concentration of hypro in the reaction liquor - Histological analysis of collagen fiber - Test of softness and physical properties of crust leather - Characteristics of typical proteases - Effects of activities of acidic proteases on wet blue bating - Comparison of the bating effectiveness of acidic and neutral proteases
- Table 1 : Selected wet blue bating protease preparations
- Table 2 : Enzymatic characteristics of proteases
- Table 3 : Amounts of proteases, soluble protein and hydroxyproline in wet blue bating liquor treated by same dosage of caseinolytic activity
- Table 4 : Softness and physical properties of crust leather treated by same dosage of caseinolytic activity
- Table 5 : Amounts of proteases, soluble protein and hydroxyproline in wet blue bating liquor treated by same dosage of chrome-tanned collagen fiber activity
- Table 6 : Softness and physical properties of crust leather treated by same dosages of chrome-tanned collagen fiber activity
- Table 7 : Amounts of proteases, soluble protein and hydroxyproline in wet blue bating liquor
- Table 8 : Softness and physical properties of crust leather
- Fig. 1 : Thermal stability of proteases
- Fig. 2 : SDS-PAGE and IEF-PAGE electrophoresis diagrams of acidic proteases
- Fig. 3 : Staining results of collagen fiber in wet blue treated by same dosage of caseinolytic activity
- Fig. 4 : Staining results of collagen fiber in wet blue treated by same dosage of chrome-tanned collagen fiber activity
- Fig. 5 : Staining results of collagen fiber in wet blue treated by acidic (YNU-A) or neutral (EW01) protease |
| DOI : |
https://doi.org/10.34314/jalca.v115i12.4202 |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1a1xhfXBA5gEOf7Ziz0T3ZgVFUWgOzY2u/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34997 |
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CXV, N° 12 (12/2020) . - p. 444-453
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Enzymatic bating technology for wet blue : II. The basic properties and application effectiveness of typical acidic proteases in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CXV, N° 12 (12/2020)
