| Titre : |
Extraction of yak hide collagen by ultrasound-assisted lactic acid-pepsin hydrolysis method and its characterisation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
p. 136-140 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Caractérisation
Collagène
Cuir et peau de Yak
Extraction (chimie)
Extraction par ultrasons
Hydrolyse
Lactique, AcideL'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et dans les muscles.
L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
PepsineLa pepsine est une endoprotéase digestive du suc gastrique. Son N° EC est EC 3.4.23.1.La pepsine est une enzyme du règne animal découverte par le docteur Beaumont en 1833.
La pepsine dégrade les protéines du bol alimentaire en hydrolysant les liaisons peptidiques avant les acides aminés aromatiques.
Le pH optimum d'action de la pepsine se situe entre 1,8 et 4,4.
Elle est composée en majorité d'acide aspartique et d'acide glutamique.
Elle est synthétisée sous forme de pepsinogène par les cellules principales de l'estomac (proenzyme = zymogène inactive) puis stockée dans les vésicules enzymatiques des cellules principales, d'où elle est excrétée au moment de la digestion. (Wikipedia)
|
| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
A new ultrasound-assisted lactic acid-pepsin hydrolysis method was used to extract yak hide collagen. In the extraction process, a strong mechanical vibration wave and cavitation destroyed the interaction between collagen and its matrix. Lactic acid made collagen fibres loose enough and shortened the extraction time. Lactic acid had also a certain antiseptic and bactericidal effect. Pepsin could remove the non-helical structure of yak hide collagen and reduce the risk of immune rejection of yak hide collagen. The optimum conditions of ultrasound-assisted lactic acid-pepsin hydrolysis method were as follows: At first, degreased yak hide was soaked in lactic acid solution with pH 2.0 for 24 hours and control the liquor ratio of 15. Then, acid treated yak hide was soaked in 2.0% (dry hide) pepsin solution with pH2.0 for 24 hours and control the liquor ratio of 15 under pulsating ultrasound treated with 20 KHz ultrasonic power 200 W for 20 minutes. UPYC had the characteristics of type I collagen. The new ultrasound-assisted lactic acid-pepsin hydrolysis method shortened the extraction time of UPYC, which was economical and clean. |
| Note de contenu : |
- EXPERIMENTAL SECTIONS : Materials - Pretreatment of the yak hide - Extraction of the yak hide collagen - Characterisation of the yak hide collagen
- RESULTS AND DISCUSSION : Effect of hydrolysis conditions on yak hide collagen extraction - UV absorption spectra of the yak hide collagen - FTIR spectrum of UPYC - Molecular weight distribution diagram of UPYC - Thermal performance of UPYC - DSC thermogram of UPYC - SEM analysis of UPYC |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1Qvr9ZNSMRHm7Nh1WU98DpBW8hBFhdaYz/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34242 |
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 104, N° 3 (05-06/2020) . - p. 136-140
Aller sur edunet
Accueil
Extraction of yak hide collagen by ultrasound-assisted lactic acid-pepsin hydrolysis method and its characterisation in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 104, N° 3 (05-06/2020)
