Sensory and instrumental characterization of fast inverting oil-in-water emulsions for cosmetic application / R. Korać in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 38, N° 3 (06/2016)  

[article]  inINTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 38, N° 3 (06/2016) . - p. 246-256 Titre : Sensory and instrumental characterization of fast inverting oil-in-water emulsions for cosmetic application Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Korać, Auteur ; D. KrajiÅ¡nik, Auteur ; J. Milić, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 246-256 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Analyse sensorielle Emulsions -- Emploi en cosmétologie Emulsions -- Stabilité Formulation (Génie chimique) Rhéologie Statistique Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : OBJECTIF : Le but de cette étude était d'effectuer des essais sensoriels à court terme et de caractérisation instrumentale (conductivité et rhéologique) d'une base d'émulsion huile-dans-eau (H/E) à inversion rapide, aussi connue comme émulsion SWOP (Switch- phase huileuse), comparés aux références des bases d'émulsion H/E et E/H (w/o) dans diverses conditions d'essai: en présence d'ions et à différentes températures. Les émulsions SWOP sont connues comme des émulsions H/E métastable, qui inversent en émulsions E/H suite à l'application d'une énergie mécanique, tout en frottant sur la peau et en raison de leurs propriétés les émulsions SWOP sont particulièrement appropriés en tant que véhicule cosmétique, par exemple, les produits de protection solaire. - METHODES : Des tests sensoriels, qui comprenaient l'évaluation de vingt attributs des bases d'émulsion d'une enquête, a été réalisée par un panel de 20 évaluateurs sains expérimentés dans l'évaluation des produits cosmétiques. La caractérisation rhéologique des bases d'émulsion étudiées comprenait les tests de flux continu et les mesures oscillatoires dans différentes conditions de test. En outre, les mesures de conductivité ont été combinées avec une caractérisation rhéologique dans le but de suivre l'évolution de la stabilité des émulsions étudiées. Les résultats instrumentaux et sensoriels ont été analysés statistiquement et comparés. - RESULTATS : Les résultats obtenus indiquent que les émulsions étudiées se sont comportée différemment en présence d'ions (originaires d'une solution de sueur artificielle) et à différentes températures (dans des conditions de stockage et d'application). À savoir, l'émulsion de SWOP a montré un comportement similaire à l'émulsion H/E de référence dans des conditions de stockage; mais en présence d'ions et à la température de la peau, l'émulsion de SWOP a été suivie par le rétablissement d'un système stable E/H, tandis que l'émulsion de référence H/E a été détruite de manière irréversible. L'analyse statistique des attributs sensoriels choisis indiquait que le RWOE était sensiblement différent en comparaison avec le ROWE et SE, principalement, en bon accord avec les résultats de la caractérisation rhéologique. - CONCLUSION : L'étude a montré que les mesures rhéologiques pourraient être corrélées à certains attributs sensoriels et utilisées pour le développement rapide d'émulsions SWOP à l'avenir. Enfin, des émulsions SWOP devraient être considérées pour des complément d'enquête comme véhicules appropriés dans les produits cosmétiques en raison de leur physico-chimique favorable et des caractéristiques sensorielles qui pourrait être partiellement prédites avec la caractérisation instrumentale. DOI : 10.1111/ics.12282 En ligne : http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ics.12282 Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26382 [article]

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