[article]
| Titre : |
Comportement rhéologique comparé de gels de serum albumine homgènes et inhomogènes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jacques Lefebvre, Auteur ; Denis Renard, Auteur |
| Année de publication : |
1996 |
| Article en page(s) : |
p. 393-398 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Colloides
Rhéologie
Sérum-albumine
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| Index. décimale : |
532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) |
| Résumé : |
Le comportement rhéologique en cisaillement des gels de serum albumine bovine obtenus par chauffage à 80°C de solutions isoioniques d'une part (gels opaques), ou de solutions à pH7 en NaCl 0,05 M d'autre part (gels transparents), est étudié en régime harmonique et en fluage-recouvrance.
Ces deux types de gels, qui sont des liquides viscoélastiques, présentent un comportement qualitativement similaire. Cependant, le domaine de linéarité de gels isoioniques est beaucoup plus étroit, leur réponse viscoélastique couvre une plage de temps plus courte, et leur complaisance limite en régime permanent semble varier exponentiellement avec la concentration, alors qu'à pH7 en NaCl 0,05M cette variation suit une loi de puissance d'exposant ~-2,5. |
| Note de contenu : |
- MATERIEL ET METHODES : Matériel - Conditions de solvant - Mesures rhéologiques
- RESULTATS ET DISCUSSION : Structure des gels - Domaine de linéarité en régime harmonique - Comportement viscoélastique - Variation des grandeurs rhéologiques avec la concentration |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26164 |
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XV, N° 1 (10/1996) . - p. 393-398
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