| Titre : |
Analyse des tanins |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lucien Dutel, Auteur |
| Année de publication : |
1983 |
| Importance : |
98 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Syntans
Tanins -- analyse
Tanins végétaux
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| Index. décimale : |
675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage |
| Résumé : |
On réunit sous le nom de tanins végétaux un ensemble de composés qui présentent parfois des constitutions chimiques différentes, mais possèdent tout un groupe de propriétés communes.
Ils précipitent la gélatine et certaines autres protéines de leurs solutions ; ils donnent avec la peau des combinaisons difficilement hydrolysables ; ils donnent avec les sels ferriques des laques colorées en noir bleuâtre ou en vert foncé. Ils précipitent de leurs solin: tions un grand nombre de sels de métaux lourds. Ils précipitent également les matières colorantes basiques et la plupart des alcaloïdes. Ils sont généralement amorphes, à l'exception de quelques formes cristallines (acide chébulinique par exemple). Ils sont très solubles dans l'eau et lui communiquent une saveur astringente prononcée ; ils sont moins solubles dans l'alcool, l'acétone, l'acétate d'éthyle, l'ether humide. Ils sont insolubles dans le chloroforme, le benzène, l'éther anhydre.
Possédant des groupes OH phénoliques qui représentent 15 à 30 % de leur masse moléculaire, les tanins sont hygroscopiques et donnent avec l'eau des solutions à caractère colloïdal polydispersé.
Du point de vue industriel, les tanins sont utilisés dans de nombreux domaines :
- tannage des peaux
- protection des métaux
- contrôle de viscosité (forages pétroliers)
- préparation de résines, colles etc...
Les tanins utilisés en tannerie peuvent se diviser en deux grandes classes :
les tanins "pyrogalliques" ou hydrolysables, et les tanins "catéchiques" ou condensés. Des tanins appartenant à ces deux classes peuvent exister dans une même matière tannante. |
| Note de contenu : |
- GENERALITES SUR LES TANINS : Définition - Classification - Influence des groupes phénoliques - Structure des composés des tanins
- LES TANINS HYDROLYSABLES : Les gallotanins - Les ellagitanins
- LES TANINS CONDENSES :
- BILBLIOGRAPHIE SUR LES TANINS
- LES TANINS SYNTHETIQUES
- ANALYSE DES SUBSTANCES TANNANTES : Généralités - Analyse qualitative - Extraction des matières tannantes - Analyse quantitative des matières tannantes |
| Permalink : |
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Analyse des tanins / 1983
