Chromatographie d’exclusion stérique multi-détection / Luc Picton in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 422-423 (10-11/2017)

[article]  inL'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 422-423 (10-11/2017) . - p. 59-64 Titre : Chromatographie d’exclusion stérique multi-détection : détermination des grandeurs macromoléculaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Picton, Auteur ; Didier Le Cerf, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 59-64 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Chromatographie sur gel Lumière -- Diffusion Polymères Viscosimétrie Index. décimale : 668.9 Polymères Résumé : Cet article présente le principe et les applications de la chromatographie d’exclusion stérique pour la caractérisation de polymères en solution et décrit l’intérêt d’utiliser des détecteurs spécifiques en sortie d’élution, à savoir la diffusion de la lumière statique multi-angle, la diffusion quasi élastique de la lumière et la viscosimétrie. Ces détecteurs permettent de s’affranchir d’un étalonnage et d’obtenir des informations sur la taille et la conformation des chaines polymères en solution via les rayons de giration et hydrodynamique. Note de contenu : - POLYMERES EN SOLUTION - CHROMATOGRAPHIE D'EXCLUSION STERIQUE - MULTI-DETECTION : Couplage SEC/MALS - Couplage SEC/MALS/QELS - Couplage SEC/MALS/viscosimétrie - FIGURES : - 1. Différents types de conformation de macromolécules en solution - 2. Principe de l’exclusion stérique - 3. Représentation schématique de la cellule de mesure de diffusion de la lumière multi-angle en ligne - 4. Couplage SEC/MALS de la gomme arabique en solution aqueuse à 5 g/L en milieu NaCl 0,1 mol/L (figure 4a, en rouge : signal LS à 90° ; en bleu : signal RDI) - 5. Couplage SEC/MALS : distribution des masses molaires (a) et des rayons de giration (b) de la gomme arabique en solution aqueuse à 5 g/L en milieu NaCl 0,1 mol/L (trait plein : signal LS à 90° ; trait pointillé : signal RDI) - 6. Couplage SEC/MALS/QELS : distribution des Rh de la gomme arabique en solution aqueuse NaCl 0,1 mol/L à 5 g/L (trait plein : signal LS ; trait pointillé : signal RDI) - 7. Couplage SEC/MALS/viscosimétrie, distribution des [η] (a) et des Rh (b) du CMP en solution aqueuse NaCl 0,1 mol/L - 8. Couplage SEC/MALS/viscosimétrie, relation de Mark-Houwink du CMP en solution aqueuse NaCl 0,1 mol/L Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29217 [article]

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Propriétés rhéologiques d'amidons modifiés : influence de traitements thermiques / I. Dubois in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 244-250 Titre : Propriétés rhéologiques d'amidons modifiés : influence de traitements thermiques Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Dubois, Auteur ; Luc Picton, Auteur ; G. Muller, Auteur ; A. Audibert-Hayer, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 244-250 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Amidon modifié Réticulation (polymérisation) Rhéologie Traitement thermique Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : La présence de contraintes extérieures sévères rend nécessaire l'utilisation d'amidons modifiés voire réticulés dans de nombreuses applications alimentaires ou non alimentaire. Ainsi les propriétés rhéologiques et la stabilité thermique de l'amidon de pomme de terre hydroxypropylé (DS=0.5) s'avèrent très moyennes. La réticulation chimique (épichlorohydrine) apparaît être une solution quant à l'amélioration de ces propriétés. Toutefois, nous avons montré que la résistance au traitement thermique était fonction d'une part du degré de réticulation et d'autre part du mode de modification avant (HPR A) ou après (HPR), gélatinisation du grain d'amidon natif. Ce résultat semble pouvoir s'expliquer par les différences de structures de ces échantillons réticulés. Note de contenu : - PARTIE EXPÉRIMENTALE : Produits - Préparation des dispersions - Granulométrie laser - Capacité de gonflement - Mesures rhéologiques - RÉSULTATS ET DISCUSSION : Influence de la réticulation chimique - Influence du mode de modification chimique Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25737 [article]

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