L’urushiol est une toxine organique que l'on trouve dans les plantes de la famille des Anacardiaceae, spécialement dans le genre Toxicodendron (par exemple le sumac grimpant en Amérique du Nord). Il provoque des allergies de la peau ou dermatites, pouvant être importantes, au contact de ces plantes. Le nom vient du mot japonais urushi (漆?), qui désigne une laque produite dans l'Asie orientale à partir du suc des arbres kiurushi (arbre à laque). L'oxydation et la polymérisation de l'urushiol dans le suc de l'arbre en présence d'humidité permet de former une laque dure utilisée traditionnellement pour produire des objets d'art laqués en Chine et au Japon.