| Titre : |
Stabilization of collagen by cross-linking with a ferrous-gluconic acid compound |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yang Mao, Auteur ; Meng Yang, Auteur ; Shan Zhihua, Auteur ; Hongliang Zhu, Auteur ; Chen Hui, Auteur |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
p. 91-94 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Catégories : |
Collagène -- Stabilité
Gluconique, AcideL'acide gluconique (C6H12O7) est un acide très répandu aussi bien chez les animaux que dans les plantes. Il est le plus souvent intégré dans une molécule plus grande comme c'est le cas dans diverses gommes. Il est obtenu à partir de la gomme d'acacia, à partir de laquelle on l'isole sous la forme de cristaux en aiguilles fondant à 165 °C. Il est soluble dans l'eau et l'alcool. Il est autorisé en Europe comme additif alimentaire (E5748).
Réticulation (polymérisation)
Stabilité thermique
Sulfate de fer
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| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
The stabilization of type I collagen is important to applications of collagen protein. In this paper, the stabilization of type I collagen with Fe-gluconic acid has been studied by various methods such as UV-vis and IR spectra, CD and DSC etc. Gluconic acid can form a compound with ferrous sulphate which can improve the thermal stability of type I collagen to an extent greater than that of Fe atone. The reaction molar ratio was 1:3 between Fe and gluconic acid. The increase of thermal stability is owed to cross-link formation between the compound and collagen. |
| Note de contenu : |
- MATERIALS AND METHODS : Materiasl - Preparation of the ferrous-gluconic acid compound - UV-Vis spectra - FT-IR spectra - Elemental analysis - Viscosity measurements - Circular dichroism spectropolarimetry - Differential scanning calorimetry (DSC)
- RESULTS AND DISCUSSION : UV-vis spectral studies - IR studies - Elemental analysis - Viscosity analysis of collagen-Fe-gluconic acid system - CD studies - DSC studies |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1c2YGlN8nKFP1Sllk9rvbveFNHT5ENQiM/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23745 |
in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 99, N° 2 (03-04/2015) . - p. 91-94
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