Application of fractional viscoelastic models to polysaccharide systems / Sabrina Pricl in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XV, N° 4 (10/1997)

[article]  inLES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XV, N° 4 (10/1997) . - p. 448-457 Titre : Application of fractional viscoelastic models to polysaccharide systems Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabrina Pricl, Auteur ; Mario Grassi, Auteur ; Romano Lapasin, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 448-457 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Colloides Osides Polysaccharides Les polysaccharides (parfois appelés glycanes, polyosides, polyholosides ou glucides complexes) sont des polymères constitués de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons osidiques. Les polyosides les plus répandus du règne végétal sont la cellulose et l’amidon, tous deux polymères du glucose. De nombreux exopolysaccharides (métabolites excrétés par des microbes, champignons, vers (mucus) du ver de terre) jouent un rôle majeur - à échelle moléculaire - dans la formation, qualité et conservation des sols, de l'humus, des agrégats formant les sols et de divers composés "argile-exopolysaccharide" et composites "organo-minéraux"(ex : xanthane, dextrane, le rhamsane, succinoglycanes...). De nombreux polyosides sont utilisés comme des additifs alimentaires sous forme de fibre (inuline) ou de gomme naturelle. Ce sont des polymères formés d'un certain nombre d'oses (ou monosaccharides) ayant pour formule générale : -[Cx(H2O)y)]n- (où y est généralement x - 1). On distingue deux catégories de polysaccharides : Les homopolysaccharides (ou homoglycanes) constitués du même monosaccharide : fructanes, glucanes, galactanes, mannanes ; les hétéropolysaccharides (ou hétéroglycanes) formés de différents monosaccharides : hémicelluloses. Les constituants participant à la construction des polysaccharides peuvent être très divers : hexoses, pentoses, anhydrohexoses, éthers d'oses et esters sulfuriques. Selon l'architecture de leur chaîne, les polysaccharides peuvent être : linéaires : cellulose ; ramifiés : gomme arabique, amylopectine, dextrane, hémicellulose et mixtes : amidon. Solutions de polymère Viscoélasticité Index. décimale : 532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) Résumé : Pour la viscoélasticité des matériaux, plusieurs équations constitutives ont été proposées, où les normales dérivées de ordre entier par rapport au temps sont substituées par des dérivées de ordre fractionnaire. Dans ce papier on décrit une série d'exemples sélectionnés d'application du modèle Friedrich-Braun et d'une version modifiée à l'analyse des spectres mécaniques de systèmes de différents polysaccharides, tels que des solutions polymériques ordinaires, des solutions de polymères associatifs, des gels forts and faibles. Les résultats obtenus avec l'application des deux modèles pour la description des effets du mélange des polymères et de la transition sol/gel y sont discutés. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5732 [article]

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Chitosan hydrogels covalently crosslinked with a natural reagent / S. Vilchez in TENSIDE, SURFACTANTS, DETERGENTS, Vol. 46, N° 1/1009 (01-02/2009)

[article]  inTENSIDE, SURFACTANTS, DETERGENTS > Vol. 46, N° 1/1009 (01-02/2009) . - p. 13-17 Titre : Chitosan hydrogels covalently crosslinked with a natural reagent Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Vilchez, Auteur ; V. Samitier, Auteur ; M. Porras, Auteur ; J. Esquena, Auteur ; P. Erra, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 13-17 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Chitosane Le chitosane ou chitosan est un polyoside composé de la distribution aléatoire de D-glucosamine liée en ß-(1-4) (unité désacétylée) et de N-acétyl-D-glucosamine (unité acétylée). Il est produit par désacétylation chimique (en milieu alcalin) ou enzymatique de la chitine, le composant de l'exosquelette des arthropodes (crustacés) ou de l'endosquelette des céphalopodes (calmars...) ou encore de la paroi des champignons. Cette matière première est déminéralisée par traitement à l'acide chlorhydrique, puis déprotéinée en présence de soude ou de potasse et enfin décolorée grâce à un agent oxydant. Le degré d'acétylation (DA) est le pourcentage d'unités acétylées par rapport au nombre d'unités totales, il peut être déterminé par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (IR-TF) ou par un titrage par une base forte. La frontière entre chitosane et chitine correspond à un DA de 50 % : en deçà le composé est nommé chitosane, au-delà, chitine. Le chitosane est soluble en milieu acide contrairement à la chitine qui est insoluble. Il est important de faire la distinction entre le degré d'acétylation (DA) et le degré de déacétylation (DD). L'un étant l'inverse de l'autre c'est-à-dire que du chitosane ayant un DD de 85 %, possède 15 % de groupements acétyles et 85 % de groupements amines sur ses chaînes. Le chitosane est biodégradable et biocompatible (notamment hémocompatible). Il est également bactériostatique et fongistatique. Le chitosane est également utilisé pour le traitement des eaux usées par filtration ainsi que dans divers domaines comme la cosmétique, la diététique et la médecine. hydrocolloïdes Liaisons covalentes Osides Produits naturels Réticulation (polymérisation) Index. décimale : 668.1 Agents tensioactifs : savons, détergents Résumé : Chitosan hydrogels were synthesized by crosslinking them with genipin at different concentrations. The time required for obtaining the hydrogel and their physico-chemical properties, such as rheological analysis, stability at different pH's and water absorption capacity were studied as a function of the genipin concentration. The morphology was determined by scanning electron microscopy on freeze-dried hydrogels. The results revealed that low genipin concentration allowed to obtain well crosslinked hydrogels and indicated that the genipin concentration influenced the physico-chemical properties studied. Moreover, the results showed that the swelling percentage of chitosan hydrogels depends highly on the crosslinking degree and on the medium pH. Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3715 [article]

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