| Titre : |
Etude de l'effet du cisaillement sur des globules d'émulsion multiple de type H/L/H |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
V. Muguet, Auteur ; Monique Seiller, Auteur ; J.-L. Grossiord, Auteur |
| Année de publication : |
1999 |
| Article en page(s) : |
p. 203-210 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cisaillement (mécanique)
Diméthicone cétylique
Emulsions multiples
Formulation (Génie chimique)
Gélification
Oxyde d'éthylèneL'oxyde d'éthylène, ou 1,2-époxyéthane, oxyde de diméthylène, oxacyclopropane, ou encore oxirane est un composé organique, le plus simple de la classe des époxydes. Il est important pour l'industrie chimique, entre autres dans la production d'éthylène glycol, ainsi que dans les industries pharmaceutique et agroalimentaire.
Polymères
Rhéologie
Surfactants
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| Index. décimale : |
532.05 Mécanique des fluides et des liquides - Dynamique (cinétique et cinématique) |
| Résumé : |
L'objectif de notre travail a été d'étudier le comportement des émulsions multiples de type H/L/H soumises à un mouvement de cisaillement simple. A cette fin, le modèle développé par Taylor pour décrire la déformation et l'éclatement de globules simples a été appliqué à différentes émulsions multiples. Les paramètres de formulation pris en compte dans cette étude sont la fraction massique de phase dispersée et la viscosité de la phase continue.
Les analyses conductimétriques menées pour suivre la libération sous ciasaillement de l'électrolyte encapsulé en phase aqueuse interne des émulsions multiples ainsi que les analyses microscopiques et granulométriques ont montré que le cadre de Taylor s'appliquait aux émulsions multiples. Les analyses rhéologiques réalisées dans un second temps ont permis de mettre en évidence, parallèlement aux analyses granulométriques, les phénomènes d'éclatement. |
| Note de contenu : |
- MATERIEL ET METHODES : Mesure de la tension interfaciale - Analyses rhéologiques - Analyses granulométriques - Analyse conductimétriques
- RESULTATS ET DISCUSSION : 1. Application du cadre de Taylor aux émulsions multiples. Influence de la fraction massique en phase dispersée (Influence de la viscosité de la phase externe - Détermination du nombre capillaire critique) - Etudes rhéologiques |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25733 |
in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE > Vol. XVI, N° 3 (10/1999) . - p. 203-210
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Etude de l'effet du cisaillement sur des globules d'émulsion multiple de type H/L/H in LES CAHIERS DE RHEOLOGIE, Vol. XVI, N° 3 (10/1999)
