| Titre : |
La conception rationnelle de ferments biologiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Cyrille Pauthenier, Auteur ; Pablo Carbonell, Auteur ; Jean-Loup Faulon, Auteur |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
p. 30-36 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biotechnologie
Composés organiques -- Synthèse
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Organismes génétiquement modifiés
Production
|
| Tags : |
'Ingénierie métabolique' 'Micro-organismes modifiés' 'Outils informatiques' 'Conception automatique' 'Production dirigée' 'Composés chimiques' Biotechnologies |
| Index. décimale : |
660.6 Biotechnologie |
| Résumé : |
L'utilisation de micro-organismes pour produire des composés chimiques par fermentation à usage industriel est vue par la communauté comme une alternative durable à la chimie traditionnelle. Ces procédés ont entre autres l'avantage d'utiliser des sources de carbone renouvelables, de demander moins d'énergie et de ne pas produire de déchets polluants. L'ingénierie métabolique est une discipline qui vise à fabriquer artificiellement des organismes capables de produire un produit chimique voulu en les modifiant génétiquement. La tâche est ardue, mais à ce jour la production de plus d'une centaine de composés chimiques différents a été étudiée. Cet article décrit les concepts et les méthodes informatiques qui peuvent aider l'ingénieur à concevoir rationnellement des souches de micro-organismes et à maximiser les rendements. On peut penser que grâce à ces méthodes, les nouvelles générations de micro-organismes seront à la hauteur des attentes des industriels et de la société. |
| Note de contenu : |
- CONCEVOIR UNE VOIE METABOLIQUE ARTIFICIELLE : Identifier les réactions des sources au produit - Trouver des enzymes efficaces - Les constantes cinétiques - Choisir la voie métabolique la plus quantitative possible
- OPTIMISER LA CINETIQUE DE LA VOIE METABOLIQUE : Le pouvoir et les limites des équations différentielles - Optimiser les niveaux d'expression de chaque enzyme - Analyser les enzymes et proposer des améliorations
- IMPLEMENTER LA NOUVELLE VOIE AU COEUR DU METABOLISME CELLULAIRE : Le principe de l'analyse de flux - Les outils d'analyse de flux - Utiliser l'optimisation de flux
- LES METHODES DE CONCEPTION AUTOMATIQUE : Enumération des voies métaboliques - La conception rétro-synthétique automatisée |
| En ligne : |
https://new.societechimiquedefrance.fr/numero/la-conception-rationnelle-de-ferme [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18992 |
in L'ACTUALITE CHIMIQUE > N° 375-376 (06-07-08/2013) . - p. 30-36
Aller sur edunet
Accueil
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa conception rationnelle de ferments biologiques / Cyrille Pauthenier in L'ACTUALITE CHIMIQUE, N° 375-376 (06-07-08/2013)
