La Recalescence est une augmentation de température qui se produit pendant le refroidissement métallique quand un changement de structure à une augmentation de l'entropie se produit. La chaleur responsable de la variation de la température est due à la variation de l'entropie. Quand une transformation de la structure se produit l'énergie libre de Gibbs de deux structures sont plus ou moins les mêmes. Par conséquent, le processus sera exothermique. La chaleur fournie est la chaleur latente.
La recalescence se produit également après la surfusion, lorsque le liquide en surfusion coup cristallise, formant un solide, mais la chaleur de libération dans le processus.