[article]
| Titre : |
Development of an alternative low salt bovine hide preservation using PEG and crude glycerol, Part I : Evaluation of PEG molecular weight fractions |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mila L. Adelma-Ramos, Auteur ; Zerlina E. Muir, Auteur ; Ngoan Truong, Auteur ; Joseph Uknalis, Auteur |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
p. 109-113 |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Américain (ame) |
| Catégories : |
Carbonate de sodium Le carbonate de sodium est un composé chimique ayant pour formule Na2CO3. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique. Dans le langage courant, on parle aussi de soude ou de cristaux de soude, à cause de son contenu en sodium et de sa forme habituellement cristalline. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de soude.
Cuirs et peaux -- Conservation
Déshydratation
GlycérineLe glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
PROPRIETES PHYSIQUES : Le glycérol se présente sous la forme d'un liquide transparent, visqueux, incolore, inodore, faiblement toxique si ingéré (mais laxatif à haute dose), au goût sucré.
Le glycérol peut se dissoudre dans les solvants polaires grâce à ses trois groupes hydroxyles. Il est miscible dans l'eau et l'éthanol ; et insoluble dans le benzène, le chloroforme et le tétrachlorométhane.
Son affinité avec l'eau le rend également hygroscopique, et du glycérol mal conservé (hors dessicateur ou mal fermé) se dilue en absorbant l'humidité de l'air.
- PROPRIETES CHIMIQUES : Dans les organismes vivants, le glycérol est un composant important des glycérides (graisses et huiles) et des phospholipides. Quand le corps utilise les graisses stockées comme source d'énergie, du glycérol et des acides gras sont libérés dans le sang.
- DESHYDRATATION : La déshydratation du glycérol est faite à chaud, en présence d'hydrogénosulfite de potassium (KHSO3) et produit de l'acroléine
- ESTERIFICATION : L'estérification du glycérol conduit à des (mono, di ou tri) glycérides.
- AUTRES PROPRIETES : Le glycérol a un goût sucré de puissance moitié moindre que le saccharose, son pouvoir sucrant est de 0,56-0,64 à poids égal13.
Le glycérol a des propriétés laxatives et diurétiques faibles.
Comme d'autres composés chimiques, tels que le benzène, son indice de réfraction (1,47) est proche de celui du verre commun (~1,50), permettant de rendre "invisibles" des objets en verre qui y seraient plongés.
Peaux brutes -- Salage
Poids moléculaires
Polyéthylène glycol
sels -- Réduction
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| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
Brine curing using sodium chloride is widely used for the short-term preservation of cattle hides. Due to economics and efficiency, it has become the traditional method of hide preservation used by meat packers, hide processors and tanners worldwide. But brine curing is known to cause serious effluent pollution problems in the environment. The main objective of the current study was to develop an alternative brining process that requires less salt to effectively preserve bovine hides by incorporating dehydrating agents. In low salt preservation, the anticipated hardening effect due to over dehydration caused by polyethylene glycol (PEG) polymers was compensated by adding crude glycerol and sodium carbonate. Low molecular weight PEGs were more effective than high molecular weight polymers. Preservation was found to be effective because no sign of putrefaction was observed in alternatively cured hides, and the properties of these hides were comparable to those of traditionally preserved hides. When PEG was incorporated, the salt concentration required for hide preservation could be reduced. |
| Note de contenu : |
- EXPERIMENTAL : Materials - Laboratory scale protocol for the alternative hide preservation - Scanning electron microscopy - Moisture and ash content determination - Texture analysis of the cured hides - Rehydration of cured hide samples
- RESULTS AND DISCUSSION : Scanning electron microscopy of cured hide samples - Moisture and ash content - Texture analysis - Rehydration of the cured hides -
- Table 1 : List of alternative curing formulations
- Table 2 : Ash to moisture ratio and the percentage brine saturation of the cured hide pieces after 24h soaking in alternative brining solutions |
| En ligne : |
https://drive.google.com/file/d/1GsWgBwIOgTRiRP-59vVr56fDWvUainHy/view?usp=drive [...] |
| Format de la ressource électronique : |
Pdf |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23809 |
in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA) > Vol. CX, N° 4 (04/2015) . - p. 109-113
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Development of an alternative low salt bovine hide preservation using PEG and crude glycerol, Part I : Evaluation of PEG molecular weight fractions in JOURNAL OF THE AMERICAN LEATHER CHEMISTS ASSOCIATION (JALCA), Vol. CX, N° 4 (04/2015)
