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Le subtil équilibre du café / Ph. M. in PARFUMS COSMETIQUES AROMES, N° 111 (06-07/93)

Titre :	Le subtil équilibre du café
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ph. M., Auteur
Année de publication :	1993
Article en page(s) :	p. 82-85
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	668.5 Parfums et cosmétiques
Résumé :	Le café oscille entre tradition et modernité.Tradition , les consommateurs y voient un produit rassurant, familial.Et modernité car leur fidélisation passe par le respect des goûts et des arômes.Ce qui nécessite un travail pour les responsables production d'autant plus difficile que la qualité finale du café dépend... du consommateur.
Note de contenu :	- Plusieurs centaines de composants identifiés - Le café reste un produit semi-fini - La noblesse du goût
Permalink :	https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19627

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
002587	-	Périodique	Bibliothèque principale	Documentaires	Exclu du prêt