| Titre : |
Contribution à l'étude viscométrique en solutions diluées de collagène acido-soluble d'origine bovine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Claude Ronzon, Auteur ; Georges Vallet, Directeur de thèse ; Université Claude Bernard (Lyon), Organisme de soutenance |
| Année de publication : |
1987 |
| Importance : |
173 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
29 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Collagène
Cuirs et peaux
Cuirs et peaux de bovins
Solutions (chimie)
Thèses et écrits académiques
Viscosimétrie
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| Index. décimale : |
675 Technologie du cuir et de la fourrure |
| Résumé : |
Ce travail étudie les propriétés physicochimiques du collagène de type I par viscosimétrie. Cette technique a permis de déterminer les conditions de pH, de force ionique et d'environnement salin pour lesquelles se produisent des associations de type "quatter-stagger", ou une déréticulation progressive du matériau. L'existence d'un phénomène d'adsorption sur les parois en verre des viscosimètres a pu être précisée quantitativement, ainsi que des processus d'orientation dus au gradient de cisaillement, pris en compte dans la détermination de la viscosité intrinsèque des solutions. Ces travaux on montré que les associations réversibles entre les molécules de collagène sont conditionnées par leur degré d'ionisation par l'utilisation de solvants aqueux de compositions variées et par la modification chimique de la protéine. |
| Thèse : |
Thèse : Université Claude Bernard - Lyon 1 : 1987 |
| Permalink : |
https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1840 |
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Contribution à l'étude viscométrique en solutions diluées de collagène acido-soluble d'origine bovine / 1987 
