Differences in the reaction of condensed and hydrolysable tannins with collagen / Karl Helmer Gustavson in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TRADES' CHEMISTS, Vol. 50, N° 12 (12/1966)

[article]  inJOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TRADES' CHEMISTS > Vol. 50, N° 12 (12/1966) . - p. 445-453 Titre : Differences in the reaction of condensed and hydrolysable tannins with collagen Type de document : texte imprimé Auteurs : Karl Helmer Gustavson, Auteur Année de publication : 1966 Article en page(s) : p. 445-453 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Collagène Détannage pH Point isoélectrique En biochimie, le point isoélectrique (pI) ou potentiel hydrogène isoélectrique (pHI) est le pH auquel une molécule est sous forme d'ion mixte ou, en physico-chimie, le pH d'une solution aqueuse dans laquelle un solide existe sous un potentiel électrique neutre. En physico-chimie : Selon Bolger, le caractère acide ou basique d'une surface s'exprime par son point isoélectrique " Is ou IEPS (Iso Electric point for the surface) " ou point de charge nulle " PCN ou PZC (Point of Zero Charge) ", défini comme étant le pH de la solution aqueuse dans laquelle le solide existe sous un potentiel électrique neutre. Si le pH de la solution est basique, la surface est acide, et inversement. La différence entre le PZC et l'IEPS est basée sur le phénomène d'adsorption spécifique. On peut considérer que si la grandeur mesurée ne dépend pas de la solution utilisée pour la mesurer (pH, concentration, nature des ions), alors on a affaire à un PZC. Dans le cas contraire, c'est un IEPS que l'on mesure. Par exemple, quand la mesure de goutte sessile à deux liquides est utilisée, on considère en général qu'il n'y a pas adsorption des ions de cette goutte et que la goutte déplace complètement l'alcane qui sert de deuxième liquide: on est alors en présence d’un PZC. Au contraire, dans les mesures de potentiel d'écoulement (streaming potential), la solution joue un rôle important et c'est un IEPS que l'on mesure. Enfin, la charge nette se définit grâce au pH de la solution aqueuse dans laquelle la surface métallique existe, dans un état électriquement neutre (c’est-à-dire [M-OH2+ surf]=[M-O- surf]) et au PZC. - Si pH < PZC alors la charge nette est positive - Si pH > PZC alors la charge nette est négative. Il existe plusieurs méthodes expérimentales permettant de décrire l’état acido-basique de la surface : la mesure du potentiel d’écoulement, la photoélectrochimie, la mesure de l’angle de contact, et la spectroscopie XPS. Tanins Tannage végétal Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : On account of the intricacy of the reactions and the interplay of various forces in the network of the hide structure with the ill-defined constituents of vegetable tanning materials, views on the mechanism of vegetable tannage are bound to differ widely. Hence, it is not surprising that my views on the function of the basic groups of collagen in its reaction with condensed vegetable tannins' have met with some objection in an examination by Shuttleworth in a recent notez. In view of a number of dubious, and even erroneous, statements in these comments, his objections cannot be passed over in silence. Note de contenu : - 1. Inactivation of the basic groups of collagen - 2. Enzyme resistance - 3. Tannin displacement by acids and the reverse reaction - 4. Acid binding capacity of vegetable tanned collagen - 5. The pH function in vegetable tannage - 6. Degrees of tannage and shrink temperature - 7. The binding of tannins by chromed collagen - 8. Detannage - 9. Effect of tannage on the isoelectric point of collagen - Table 1 : The lowering of the isoelectric point of collagen by vegetable tanning Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35677 [article]

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The chemistry of tanning processes / Karl Helmer Gustavson / New York [Etats-Unis] : Academic Press inc. (1956)

Titre : The chemistry of tanning processes Type de document : texte imprimé Auteurs : Karl Helmer Gustavson, Auteur Editeur : New York [Etats-Unis] : Academic Press inc. Année de publication : 1956 Importance : IX-403 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Index - Bibliogr. Langues : Américain (ame) Catégories : Cuirs et peaux Tannage Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Note de contenu : 1. The chemistry of chromium salts and chrome tanning 2. The effects of neutral salts and complexing agents in chrome tanning 3. Some miscellaneous factors in chrome tanning. TRhe two-bath method 4. The nature of the chrome-collagen compound 5. The vegetable tannage 6. The tanning with condensed sulfo acids (syntans) and the reaction of lignosulfonic acids with collagen 7. Aldehyde tanning 8. The quinone and oil tannages 9. Combination tannages 10. Some tanning reactions of biological and medical importance Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1855

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The function of the basic groups of collagen in its reaction with vegetable tannins / Karl Helmer Gustavson in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TRADES' CHEMISTS, Vol. 50, N° 4 (04/1966)

[article]  inJOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TRADES' CHEMISTS > Vol. 50, N° 4 (04/1966) . - p. 144-160 Titre : The function of the basic groups of collagen in its reaction with vegetable tannins Type de document : texte imprimé Auteurs : Karl Helmer Gustavson, Auteur Année de publication : 1966 Article en page(s) : p. 144-160 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Tanins végétaux Tannage végétal Index. décimale : 675.2 Préparation du cuir naturel. Tannage Résumé : A resumé of investigations into the function of the basic groups of collagen in its binding of vegetable tannins is given. The main fixation of vegetable tannins by collagen is generally agreed to be of the nature of hydrogen bonding of the polyphenolic tannins to the backbone polypeptide groups of collagen. Evidence is presented for the acceptor function of the oxygen atoms of these links, partial crosslinking resulting. However, a number of findings indicate the participation of the basic protein groups in the attachment and irreversible fixation of tannins by stronger valence forces than hydrogen bonds, particularly in the case of tannins belonging to the condensed class. The fortifying of the crosslinks by this supplementary fixation of condensed tannins, in some instances quantitatively comparable with the hydrogen bonding reaction, manifests itself in several respects, compared with the effect of hydrolysable tannins Thus, the greater stability is evidenced by the hydrothermal stability, ATs, the greater resistance to proteinases (trypsin), and to hydrogen-bond breaking agents, such as urea, as well as to the detanning action of acid, alkali and degrading compounds generally. Dissimilarities in the reactions of the two classes of tannins with collagen are also discussed, and factors such as pli and temperature. The nature of the reaction of vegetable tannins with the basic protein group is not known. Electrovalent binding appears only feasible for tannins carrying the carboxyl group, mainly ellagi-tannins, in a limited pH range. Constitutionally, the condensed tannins possess the qualification of covalent binding of some of their constituents on the basic groups, quinone-like structures possibly being involved, particularly on ageing. Numerous findings are presented in support of the view that the fixation of condensed tannins, such as mimosa and quebracho, involves the formation of stable compounds of crosslinking function on the basic groups of collagen by other than a hydrogen bonding mechanism. Note de contenu : - 1. The complete inactivation of the basic groups - 2. Inactivations of the e-amino groups of lysine by diazotisation - 3. Tannin displacement by acids, and the reverse reaction - 4. Acid binding capacity of vegetable tanned collagen - 5. The pH function in tanning - 6. Degree of tannage and AT, - 7. The temperature function - 8. The binding of tannins by chromed collagen - 9. Effect of hydrogen-bond-breaking agents - 10. Detanning with alkali - 11. Resistance to trypsin - 12. Effect of fixed tannins on the isoelectric point of collagen - 13. Binding of tannins by amines - 14. Reaction of tannins with non-proteins and some prototypes - Table 1 : Fixation of tannins by collagen and collagen with its basic groups inactivated - Table 2 : Stripping of fixed tannins by 8 M solution of urea Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35682 [article]

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