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Enzymes et micro-organismes aux interfaces : mécanismes physico-chimiques et propriétés / P. G. Rouxhet in MATERIAUX & TECHNIQUES, Vol. 93, Hors série (2005)
[article]
Titre : Enzymes et micro-organismes aux interfaces : mécanismes physico-chimiques et propriétés Type de document : texte imprimé Auteurs : P. G. Rouxhet, Auteur ; S. Caillou, Auteur ; C. J. Nonckreman, Auteur ; A. Alves, Auteur ; P. A. Gerin, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 13-26 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Adhésion
Adsorption
Chimie des surfaces
EnzymesUne enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes.
Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie.
Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums.
Macromolécules
ProtéinesIndex. décimale : 541.33 Chimie physique - Chimie des surfaces (Phénomènes superficiels) Résumé : Les concepts essentiels pour comprendre le comportement des enzymes et des micro-organismes aux interfaces sont passés en revue et illustrés : particularités propres aux frontières de phase, état de surface des matériaux réels, mécanismes moléculaires contrôlant l'adsorption de macromolécules et l'adhésion de micro-organismes, effet de l'adsorption sur l'activité d'enzymes, compétition entre macromolécules vis-à -vis de l'adsorption, importance relative de la sédimentation et de la diffusion dans l'approche d'une surface par des macromolécules et par des bactéries, signification et portée du pH local. On souligne également les difficultés expérimentales que peut rencontrer la mesure de l'activité d'enzymes adsorbées. La dernière partie illustre comment des séries de mesures purement comparatives peuvent empêcher la mise en évidence des phénomènes essentiels. DOI : http://dx.doi.org/10.1051/mattech:2006002 En ligne : http://www.mattech-journal.org/articles/mattech/pdf/2005/03/MT06015.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9692
in MATERIAUX & TECHNIQUES > Vol. 93, Hors série (2005) . - p. 13-26[article]Réservation
Réserver ce documentHuman dermal exposure to galaxolide from personal care products / P. Correia in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE, Vol. 35, N° 3 (06/2013)
[article]
Titre : Human dermal exposure to galaxolide from personal care products Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Correia, Auteur ; A. Cruz, Auteur ; L. Santos, Auteur ; A. Alves, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 299-309 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Analyse quantitative (chimie)
Cosmétiques -- Analyse
Cosmétiques -- Toxicologie
Evaluation du risque
Extraction (chimie)
GalaxolideLe galaxolide (formule moléculaire: C 18 H 26 O) est un composé organique polycyclique musqué qui est utilisé dans certains parfums. Il est également utilisé dans les savons , les cosmétiques et les détergents . Le Galaxolide a été synthétisé en 1965 et utilisé dans les années 1960 dans certains plastifiants et des détergents textiles. Des doses élevées ont également été intégrés dans la parfumerie fine. Le galaxolide possède une odeur musquée douce et fleurie boisée.Index. décimale : 668.5 Parfums et cosmétiques Résumé : Les muscs synthétiques sont des parfums appliqués sur les produits de soin et les produits ménagers comme fixateurs, qui retardent la libération des autres parfums avec une volatilité plus élevée. Galaxolide est le plus utilisé musc polycyclique depuis 20 ans, et il a été détecté dans plusieurs matrices environnementales et biologiques, en particulier dans les tissus et les fluides humains. Aux fins d'évaluation d'exposition, de données de surveillance importantes doivent être obtenues et des techniques analytiques rapides mais fiables sont donc demandés. L'objectif principal de cette étude est de développer et de valider une nouvelle méthode analytique rapide et de quantifier le galaxolide dans les produits de soins, et d'appliquer cette méthode pour les matrices réelles comme les produits de soins de la peau (crèmes et lotions), les produits de douche (savon), produits de soins capillaires (shampoing et revitalisant capillaire) et les produits d'hygiène buccale (dentifrice), afin d'évaluer le risque d'exposition humaine par voie cutanée. Une extraction en phase solide dispersive est proposée, en utilisant une méthodologie QuEChERS, suivie par HPLC avec détection par fluorescence. Certains paramètres d'extraction ont été étudiés, comme le ratio des quantités d'échantillon/solvant, le temps d'homogénéisation, l'effet de sel d'addition et les adsorbants utilisés. Les paramètres de validation de la méthode mise au point sont les suivants: une plage de linéarité de 0.005 à 1.002 mg.kg−1 d'échantillon, une limite de détection de 0,001 mg.kg−1 de l'échantillon, la répétabilité entre 0,7 et 11,3% (coefficient de variation de six injections standard), une précision intermédiaire de 2,5% (coefficient de variation de six analyses indépendantes de l'échantillon même), recouvrements moyens allant de 65% (savon) à 95% (crème pour le corps), et 3 % d'incertitude globale dans la plupart des gammes de travail. Le temps d'analyse, comprenant les étapes d'extraction, est de 60 minutes, ce qui permet un débit de 4 samples.h−1. Le galaxolide a été détecté dans l'ensemble des sept produits analysés dans des concentrations allant de 0,04 ± 0,01 mg.kg−1 (dentifrice) à 280,78 ± 8,19 mg.kg−1 (crème parfumée pour le corps), ce qui peut représenter une importante exposition cutanée quotidienne humaine de 904 μg.jour−1. Note de contenu : - METHODS : Chemicals and samples - Extraction method (QuEChERS) - Blank issues/quality assurance - Chromatographic analysis
- RESULTS AND DISCUSSION : Extraction method development - Chromatographic analysis and method validation - Galaxolide in personal care products and daily exposure estimatesDOI : 10.1111/ics.12043 En ligne : http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ics.12043 Format de la ressource électronique : Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18821
in INTERNATIONAL JOURNAL OF COSMETIC SCIENCE > Vol. 35, N° 3 (06/2013) . - p. 299-309[article]Réservation
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