Le chanvre ou chanvrier (Cannabis sativa L.) est la seule espèce du genre botanique Cannabis. Ce terme latin est souvent utilisé aussi comme nom vernaculaire pour distinguer les variétés de chanvre cultivé à usage industriel des variétés de cannabis à usage récréatif ou médical. C'est une espèce de plante annuelle, de la famille des Cannabaceae. La graine de chanvre s'appelle le chènevis.

Obtenue par défibrage mécanique, la chènevotte est la partie centrale et moelleuse de la tige de chanvre.
La chènevotte représente environ 45% du poids de la paille.
Elle est essentiellement constituée de composés cellulosiques et ligneux et se présente sous forme de granulats.
La chènevotte correspond à la partie ayant véhiculé la sève pendant la période de croissance du chanvre, elle est donc trés hydrophile.