Hair-saving enzyme-assisted unhairing. Influence of enzymatic products upon final leather quality / Carlos S. Cantera in JOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC), Vol. 80, N° 3 (05-06/1996)  

[article]  inJOURNAL OF THE SOCIETY OF LEATHER TECHNOLOGISTS & CHEMISTS (JSLTC) > Vol. 80, N° 3 (05-06/1996) . - p. 83-86 Titre : Hair-saving enzyme-assisted unhairing. Influence of enzymatic products upon final leather quality Type de document : texte imprimé Auteurs : Carlos S. Cantera, Auteur ; Alberto R. Angelinetti, Auteur ; Gustavo Altobelli, Auteur ; G. Gaita Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 83-86 Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Catégories : Cuirs et peaux Enzymes Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomolécules catalytiques sont cependant constituées d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes. Une enzyme agit en abaissant l'énergie d'activation d'une réaction chimique, ce qui accroît la vitesse de réaction. L'enzyme n'est pas modifiée au cours de la réaction. Les molécules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les molécules formées à partir de ces substrats sont les produits de la réaction. Presque tous les processus métaboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se dérouler à une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 réactions chimiques différentes2. L'ensemble des enzymes d'une cellule détermine les voies métaboliques qui peuvent avoir lieu dans cette cellule. L'étude des enzymes est appelée enzymologie. Les enzymes permettent à des réactions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extrême est l'orotidine-5'-phosphate décarboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une réaction qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'années3,4. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifiées au cours des réactions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'équilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diffèrent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur très grande spécificité. Cette spécificité découle de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activité d'une enzyme est modulée par diverses autres molécules : un inhibiteur enzymatique est une molécule qui ralentit l'activité d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'accélère ; de nombreux médicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activité d'une enzyme décroît rapidement en dehors de sa température et de son pH optimums. Epilage Index. décimale : 675 Technologie du cuir et de la fourrure Résumé : The influence of enzyme action during hair-saving unhairing on the grain surface of two kinds of leather (upholstery and a firm upper leather) is described in this paper. Two experiments were performed involving two variations of the unhairing process : hair-saving enzyme assisted unhairing and hair-saving "chemical" unhairing. The first experiment involved upholstery leather and the second involved firm upper leather. The unhairing processes were applied at CITEC's experimental plant, by using five cattle hides for each unhairing. The pelt was processed in the tannery's production line, to the semi-finished leather stage. At this stage, a subjective inspection was performed and an official sampling area was taken from every leather to evaluate their physical-mechanical properties. Then, both types of leather were finished at the tannery. The results obtained led to the following conclusions : . The physical-mechanical properties of the leather were not impaired when compared with the figures corresponding to normal production leather. . For both types of leather (upholstery and firm upper leather), the "buffing effect" on the grain was more noticeable in the "enzyme-unhaired" leathers. . In tanneries producing corrected grain leathers, an enzypme-assisted unhairing process could be used especially for finished leather. Concerning articles made without a film-covering finish, our observations of an uneven dye absorption in enzyme-unhaired leather should be noted. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1ZVUO6ojlaCOQW2PS-Jn8xihQOUKUZ3yi/view?usp=drive [...] Format de la ressource électronique : Pdf Permalink : https://e-campus.itech.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8151 [article]

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